BR RSMADP AI-I-3-AI 3.3 0152 05690
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1939
Part of Ijuí
Ijuí/RS. Os caboclos foram os primeiros habitantes de Ijuí antes da chegada dos imigrantes, dados escritos no cartão onde a foto está colada. Na foto, aparece o barbaquá e, em frente, um senhor cortando lenha. O título dado a foto na exposição é "produção de Erva Mate - Caboclo. Segundo o professor Paulo Zarth, em 26/08/2010, essa imagem consta no livro "Riograndenser Musterreiter", edição de 1913. *Barbaquá é expor a erva-mate a altas temperaturas em um curto espaço de tempo a fim de retirar a umidade da folha, dando um aroma e sabor diferenciado, semelhante a uma defumação.